Шоколад ЧЕРНЫЙ UGANDA 80

Приготуйся до шоколадної подорожі Угандою

Київ — Кампала

7 995 км, 1 день 13 годин

Покрита саванами і тропічними лісами Уганда приголомшує своєю первобутністю. На її темних мінеральних ґрунтах, у м’якому кліматі та під рясними дощами, щороку родять добірні какао-боби.

Доведеться пробиратися заплутаними ґрунтовими путівцями та невеликими заростями бананових дерев, щоб до них дістатися. Що і роблять туманними ранками угандські фермери.

Наполегливістю та витривалістю їм щоразу вдається досягати стабільного врожаю. Але їхні какао-боби все рівно залишаються рідкісними, бо охоплюють лише 0,44% від світового об’єму.

Тож дещо грандіозне відбулося в момент, коли до тебе потрапила шоколадна плитка WANDER з африканських какао-бобів сорту «Форастеро». Загартована дикою природою країни, їхня смакова гама проста й безпосередня. У ній не знайти грайливої солодкості: лише брутальний шоколадний смак та земляні ноти.

Такі какао-боби довго ферментують та ретельно обсмажують, аби залишився тільки міцний, проте благородний від природи смак.

Наважся розпробувати його у яскраво виражених відтінках гумусу та грибів, збалансованих нотами гіркого й кислого какао. Як істинне втілення недоторканої «землі людей», цей смак міцний, насичений, а часом — незвичний.