Mleczna czekolada - skład, korzyści, szkody i cena
Którą czekoladę ludzie na całym świecie lubią najbardziej: mleczną czy gorzką? Wyniki różnych badań przypominają wyniki wyborów prezydenckich: różnica wynosi kilka procent. Wydaje się, że na arenie międzynarodowej wygrywa gorzka - 52% do 48%. Jednak w Stanach Zjednoczonych, na przykład, mleczna czekolada prowadzi zdecydowanie. Pomimo tego, że zawiera mniej kakao, a więc nie ma tak wyraźnych korzyści dla zdrowia, jest znacznie słodsza i bardziej podoba się dzieciom.
W mlecznej czekoladzie zawiera się od 35% do 55% kakao w proszku i masła kakaowego, około 20% mleka w proszku i 20-25% cukru.
Taki produkt zachowuje wszystkie korzystne właściwości ciemnych odmian, ale efekt jest mniej wyraźny. Jednak zawiera znacznie więcej cukru, więc trzeba uważać, jeśli ograniczasz spożycie słodyczy.
Cena mlecznej czekolady może znacznie się różnić w zależności od producenta. Wielu stara się obniżyć koszty produkcji, stosując kakao w proszku, roślinne oleje zamiast jakościowego masła kakaowego i substytuty, takie jak soja.
Korzystne właściwości i wady naturalnej mlecznej czekolady
Najpierw o dwóch wadach, które tak naprawdę nimi nie są.
- Mleczna czekolada jest bardziej kaloryczna niż gorzka. Jeśli zalecana dzienna porcja gorzkiej czekolady wynosi 30-50 g dziennie, to dla dorosłych mlecznej można zjeść 20 g. Dzieciom zaleca się nawet tylko 20 g na tydzień. Oczywiście, jeśli prowadzisz bardzo aktywny tryb życia, możesz zjeść więcej czekolady, ale zawsze spożywaj słodycze odpowiedzialnie.
- Jeśli masz alergię na kakao i unikasz gorzkich odmian, to lepiej wybrać białą czekoladę niż mleczną - w białej nie ma kakao w proszku, tylko masło kakaowe, które nie powoduje reakcji alergicznych.
Wszystko inne to zalety:
- Wszystko inne to zalety:
- Dzięki temu poprawia się pamięć i koncentracja.
- Poziom cholesterolu wraca do normy, a ciśnienie krwi obniża się. Podwójna korzyść i energia to mleczna czekolada z orzechami.
Cena mlecznej czekolady i jej czynniki
Belgijska mleczna czekolada jest znacznie droższa niż zwykłe odmiany. Jest jedwabista, szybko się rozpuszcza i jest czystą przyjemnością smakową. Jej delikatna tekstura jest wynikiem wysokiej zawartości drogiego masła kakaowego. Z kolei cena kakao na świecie również jest zmienna. Ponad 70% światowej produkcji kakao pochodzi z krajów afrykańskich, takich jak Ghana i Wybrzeże Kości Słoniowej. Dlatego wszelkie wydarzenia tam się dziające, od suszy po zamieszki społeczne, wpływają na cenę kakao.
Niektórzy producenci próbują obniżyć koszty produkcji. Prawdziwą mleczną czekoladę jest trudno znaleźć na rynku, ponieważ pełno jest podróbek z kakao w proszku, soi i mnóstwem dodatków chemicznych.
Kup terroirową mleczną czekoladę na Ukrainie: w Żytomierzu i innych miastach Ukrainy.
Terroirowa czekolada to szczególna duma marki Wander. To przekąska z rzadkich odmian kakao, uprawianego w najodleglejszych zakątkach świata. W katalogu Wander znajdziesz niezrównane mleczne czekoladki z Kostaryki, Wenezueli, Wietnamu i Wysp Vanuatu. Możesz je zamówić na stronie marki lub napisać bezpośrednio na stronach Wander w mediach społecznościowych. Jeśli jesteś w Żytomierzu, zapraszamy do naszej kawiarni-butiku przy placu Zwycięstwa 4\2.
