Czarna Czekolada Philippines 68

W sercu filipinańskich lasów szmaragdowych stoją Czekoladowe Wzgórza, nazwane tak ze względu na ich podobieństwo do suszy w czekoladowych kroplach.

Cocoa jest uprawiana w tym regionie od XVII wieku,dlatego cały region szanuje starożytne tradycje starannej uprawy i zbioru ziaren słynnej odmiany Trinitario, która wyróżnia się wyśmienitym smakiem. Dla naszej specjalnej czekolady wybraliśmy niesamowite kakao, które rośnie na słonecznych plantacjach na południowej wyspie Mindanao, w dzielnicach Kalinan, San Isidro i Mati.

Aby zachować kwiatowo-miękki smak z owocowymi nutami ananasa, bananu i marakuji, ziarna kakaowe są przetwarzane w specjalnej technologii fermentacji. Profil smakowy jest dodatkowo wzmacniany przez świeże ziołowe i kwiatowe nuty i lekki smak pieprzu.Tak rodzi się wyjątkowa i oryginalna czekolada, która fascynuje koneserów na całym świecie.