Svetlana Amelina - założycielka marki Pastivalle opowiada o tym, jak rodzą się Twoje ulubione słodycze i jak miło jest zobaczyć, że idea zdrowych słodyczy ma tak wielu fanów. Unikalna pastylka z czystego soku z jagód - "FISHKA" Pastvalle. Efektem naszej kreatywności i ciężkiej pracy była marka, która śmiało dociera na krajowy poziom z asortymentem, który może zakochać się zarówno w dorosłych, jak i dzieciach.
Jak narodził się specjalny pastor?
Stałem się fanem prawidłowego odżywiania na długo zanim stało się to modnym trendem. Jednak znalezienie produktów o jakości, która pasowałaby do mojej rodziny, było trudne. Na stole powinny być tylko organiczne warzywa, owoce, jagody! Jak je rozwijać samodzielnie? Znalazłem idealną działkę, którą nazwałem moim „Polem Cudów”, ale wszyscy zapewniali, że nie da się wyhodować całkowicie organicznego ogrodu na dużym obszarze. Wbrew tym myślom ja, przy wsparciu doświadczonego agronoma, podjęłam sprawę. W 2014 r. ostatecznie pozyskano 3.5 hektarów ziemi. Do dziś uprawiam produkty ekologiczne. Większość pola od razu posadziliśmy jagody, ponieważ one, moim zdaniem, - najbogatsze źródło witamin.
Szczególnie moja rodzina kochała poranną jagodę. Nawiasem mówiąc, aby jakościowo przetwarzać jagody w sok, wymagany jest specjalny sprzęt. Faktem jest, że jagody mają bardzo małe nasiona, a skórka z nich nie zabierze. Dlatego, aby uzyskać czysty sok, potrzebujesz specjalnej sokodavilki, i to było we mnie. Wciąż była suszarka do przygotowania się do zimnego puree z owoców i jagód. A teraz, pewnego dnia myślałem, że wlać na suszarkę tackową nie jest puree, a czysty sok jagodowy. Wynik zrobił na mnie wrażenie! Pastylka okazała się cienka i przezroczysta - z niej i chciała stworzyć piękno i przyjemność. Wiele w produkcji past używa naturalnego zagęszczacza - gotowanego puree jabłkowego. Ale miałem tak wiele jagód, że nic do zagęszczenia nie było konieczne.
Od pola do gałęzi
Pastila stała się wyjątkowa. Ale jak uczynić ją pełnowartościowym deserem, który zastąpiłby mojemu dziecku sklepowe słodycze? Dodać do niej chrupiące orzechy i prawdziwą belgijską czekoladę! To był prawdziwy sukces! Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się tym smakołykiem z innymi. Udało mi się stworzyć przepis na zdrowe i pożywne słodycze: niepowtarzalną pastilę, złociste karmelizowane orzechy i najlepszą czekoladę. To one stworzyły trójkę głównych składników marki Pastivalle, która pojawiła się w 2018 roku.
Obecnie staramy się zachować wszystkie procesy produkcji takie same, jakie były, gdy przygotowywałam słodycze dla rodziny. Oczywiście, do produkcji potrzebujemy coraz więcej jagód. Ponadto, nasza pastila potrzebuje jagód o idealnej dojrzałości, a takie można znaleźć tylko na własnym polu. Jeśli kupisz je gdzie indziej, dostaniesz jagody "dojrzałe technicznie", czyli "dojrzeją" w drodze. Może się tak stać, ale utracą wiele składników odżywczych. Witaminy znikać będą z jagód z każdą godziną, która upływa między zbieraniem na polu a spożyciem. Pastila to produkt, który zachowuje maksimum korzyści z soku. Dzieje się tak dzięki długotrwałemu suszeniu przy niskich temperaturach. Podobne cechy produkcji sprawiają, że koszty produkcji pastili są stosunkowo wysokie, ale nie mam zamiaru podnosić marż kosztem obniżenia jakości produktu. Naturalność i korzyść są kluczowymi wartościami marki.
Co znajduje się w zakresie?
Pastivalle - to przede wszystkim (ale nie tylko) wyrafinowane słodycze. W naszych kolekcjach znajdziesz ulubiony smak belgijskiej czekolady, cienki pasek makaronu z soku z truskawek, malin, porzeczek, winogron, arbuza, śliwki i doskonale chrupiące orzechy to migdały, orzechy włoskie lub orzechy laskowe. Pastivalle to również wyjątkowe płytki czekoladowe nadziewane makaronem. Cukierki Pastvalle są jedną z najpopularniejszych wśród naszych partnerskich kawiarni, gdzie odwiedzający wracają wielokrotnie po wyjątkowe słodycze запрошуємо кафе, салони, готелі до співпраці з нами.
PASTY RZEMIEŚLNICZE I KARMELKI
TOP PRESENT
Sklep
Kawałek czekolady dla panien - wyrafinowany prezent dla dziewczyny czy kobiety.
NA URODZINY
Czarna czekolada
Zestawy czekoladowe