Приготуйся до шоколадної подорожі Угандою
Київ — Кампала
7 995 км, 1 день один
Покрита саванами і тропічними лісами Уганда приголомшує своєю первобутністю. На її темних мінеральних ґрунтах, у м’якому кліматі та під рясними дощами, щороку родять добірні какао-боби.
Доведеться пробиратися заплутаними ґрунтовими путівцями та невеликими заростями бананових дерев, щоб до них дістатися. Що і роблять туманними ранками угандські фермери.
Наполегливістю та витривалістю їм щоразу вдається досягати стабільного врожаю. Але їхні какао-боби все рівно залишаються рідкісними, бо охоплюють лише 0,44% від світового об’єму.
Тож дещо грандіозне відбулося в момент, коли до тебе потрапила шоколадна плитка WANDER з африканських какао-бобів сорту «Форастеро». Загартована дикою природою країни, їхня смакова гама проста й безпосередня. У ній не знайти грайливої солодкості: лише брутальний шоколадний смак та земляні ноти.
Такі какао-боби довго ферментують та ретельно обсмажують, аби залишився тільки міцний, проте благородний від природи смак.
Наважся розпробувати його у яскраво виражених відтінках гумусу та грибів, збалансованих нотами гіркого й кислого какао. Як істинне втілення недоторканої «землі людей», цей смак міцний, насичений, а часом — незвичний.
(г)
|
| Страна просихождения |
Уганда |
| Особенности |
Без пальмової олії |
| Тип |
Екстрачорний |
| Вага |
90 г |
Вміст какао-продуктів - 80%
Сорт какао - бобів - Трінітаріо та Форастеро.
Країна походження какао - бобів - Уганда
Пакування: фірмова коробка
Маса нетто: 90 g (г)
Умови зберігання: зберігати при температурі 18 ± 3 ℃ та відносній вологості повітря не вище 75 %
Термін зберігання: 12 місяців
Енергетична цінність (калорійність) 100 g (г) продукту: 2475 kJ (кДж)/598 kcal (ккал).
Поживна (харчова) цінність 100 g (г) продукту: Жири - 47,9 g (г), з них насичені - 29,9 g (г); вуглеводи - 24,1 g (г), з них цукри - 18,9 g (г), доданий цукор - 18,7 g (г). Харчові волокна - 12,7 g (г); білки - 10,2 g (г); сіль - 0,018 g (г).
