Клюква В Белом Шоколаде

Клюква - сокровище влажных лесов Полесья и Волыни, эта ярко-красная ягода считалась женским растением. Это едва ли не единственная ягода, которая свежей сохраняет свои свойства от урожая до урожая. Для создания нашей конфеты мы все же выбрали вяленую клюкву, чтобы получить более концентрированный кислый вкус. Клюква имеет настолько своеобразный аромат, что мы решили использовать тонкий белый шоколад с натуральным красителем, чтобы не перебивать лесной аромат ягоды.