Вкусные шоколадные конфеты имеют собственную инструкцию к правильному употреблению. Она написана в нескольких строчках на этикетке, там, где указан срок и условия хранения. Действуйте строго по инструкции, иначе никакого удовольствия!
Срок и правила хранения натуральных конфет
Настоящие шоколадные конфеты — это вкусности высочайшего качества из натуральных ингредиентов с минимумом добавок, которые, например, стабилизируют консистенцию начинки, но ни в коем случае не имитируют вкусы или консервируют продукт “на века”. Правильное хранение конфет — это залог ваших наилучших вкусовых впечатлений.
Очень важно знать:
- насколько качественное сырье использовал производитель;
- есть ли в составе конфеты “чувствительные” ингредиенты вроде сыров;
- как соблюдаются технологические правила на производстве;
- каковы были условия при транспортировке конфет к вам.
Wander использует только лучший бельгийский шоколад фабрики Belcolade, закупает самые качественные ингредиенты в Европе и у лучших дистрибьюторов Украины, а ягоды для пастилы из их сока мы выращиваем сами. Так получаются самые вкусные шоколадные конфеты.
В 2021 году предприятие получило сертификат о соответствии международному стандарту ISO 22000:2018 “Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов - Требования к организациям, принимающим участие в цепочке создания пищевой продукции”.
Особенности в сроках хранения шоколадных конфет
Шоколадные конфеты ручной работы от Wander хранятся в упаковке до 1,5 месяцев, если температура 18 ± 3 градуса (то есть, лучше всего все-таки в холодильнике) и относительной влажности воздуха не выше 75 %. Шоколадные конфеты с орехами могут требовать более сухого мета, с влажностью не больше 65%.
Если надолго оставить такие конфеты с начинкой “на праздник” в кухонном шкафу или в секретном ящике стола, то в тепле вашего дома они могут и потерять форму, и утратить свежесть намного раньше истечения срока годности.
Особенно бережно нужно обращаться с конфетами, в состав которых входят скоропортящиеся продукты: пюре из ягод и фруктов, молочные и сырные мягкие начинки. Хорошие шоколадные конфеты без пальмового масла — продукт деликатный.
А вот конфеты линейки Pastivalle, в которых только шоколад и очень стабильная пастила из чистого сока ягод с отборными орехами или без них, хранятся дольше. Срок хранения шоколадных конфет этого вида — три месяца при температуре от 5 до 25 ℃ и относительной влажности не выше 75%.
Как условия хранения влияют на вкус конфет
Катерина Судак, технолог шоколадного и кондитерского направления в компании Пуратос Украина и Амбассадор шоколада Belcolade в Украине. которая сотрудничает с Wander, дает рекомендации о хранении конфет. “Натуральный шоколад не любит посторонних запахов. Его также нужно оберегать и от прямых солнечных лучей, особенно белый шоколад, потому что в нем высокое содержание сухого молока”.
Шоколад
Шоколад с орехами
TOP PRESENT
Экспериментальный блок
Дубайский шоколад
Шоколад для леди – изысканный подарок девушке или женщине.
Молочный шоколад