Теруарний Шоколад Чорний Philippines 68

У серці смарагдових філіппінських лісів височать Шоколадні пагорби, названі так через їх схожість у сухий сезон з краплями шоколаду.

Какао тут вирощують з XVII століття, то ж увесь регіон шанує старовинні традиції дбайливого вирощування та збору бобів знаменитого сорту Тринітаріо, що відрізняється вишуканим смаком. Для нашого особливого шоколаду ми відібрали неймовірне какао, вирощене на залитих сонцем плантаціях Південного острова Мінданао, в районах Калінан, Сан-Ісідро та Маті.

Для збереження квітково-ніжного смаку з фруктовими нотками ананаса, банана і маракуйї, ці какао-боби обробляються за особливою технологією ферментації. Смаковий профіль додатково посилюється свіжими трав'янистими і квітковими нотами і легким присмаком перцю. Так народжується унікальний і самобутній шоколад, який зачаровує цінителів по всьому світу.